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“적당한 ‘이것’ 지켜져야 진짜 자유” 직관적으로 식사하면 자유가 찾아옵니다!

  • 지식

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“요망님은 정말 먹고 싶은 걸 다 드시나요?”, “저는 제약 없이 먹으면 폭식을 해서 어떻게 해야 할지 모르겠어요…” 아직도 이런 질문을 정말 많이 받고 있습니다.

제 과거 이야기를 간략하게 드리자면, 158cm에 71kg 통통한 몸으로 20살이 됐고요. 20살이 되던 해에 셰이크 다이어트로 10kg 정도를 감량했어요. 이런 극단적인 다이어트로 거식증이 생겼고, 1년 만에 39kg까지 빠졌습니다.

1년 동안 40kg의 체중 변화가 있었던 거예요. 무월경은 물론, 머리 빠짐, 기력 없음, 집중력 저하로 휴학까지 하면서 각종 부작용을 오랫동안 겪었습니다.

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그러다가 거식증은 결국 폭식증으로 전환됐어요. 폭식증은 3~4년 정도 정말 극심하게 겪었어요. 병원이랑 심리 상담센터의 도움을 받으면서도 이 중독적인 다이어트를 완전히 놓지 못해서 별 차도가 없었습니다.

결국 7년 동안 쪘다, 뺐다를 반복하다가 마침내 ‘직관적 식사’와 ‘푸드 프리덤’을 알게 된 지금, 저 스스로 가장 편안한 몸매와 컨디션을 아무 노력 없이 유지할 수 있게 되었습니다. 지금에서야 이렇게 짧게 이야기할 수 있지만, 정말 고통스러웠고, 오래 걸렸고, 많은 시행착오를 겪었습니다.

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폭식하는 매일이 절망스러웠고 자기혐오에 빠졌지만, 결국 돌아 돌아서 이렇게 음식을 강박 없이 먹고, 약속을 두려워하지 않으며 온전히 제 삶을 살아갈 수 있게 되었습니다. 이렇게 될 수 있었던 것이 저는 ‘직관적 식사’와 ‘푸드 프리덤’ 마인드라고 생각하는데요.

그래서 이번 콘텐츠에서는 제 인생을 바꿔놓은 이 두 가지 라이프 스타일에 대한 팁과 제가 이해하고 실천하고 있는 것들을 소개해드리려고 해요.

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이야기에 앞서 주의하실 점이 있는데요. 먼저 ‘직관적 식사’는 키토, 채식, 간헐적 단식처럼 새로운 개념의 다이어트 방법이 절대 아니에요. 체중 감량을 목적으로 하는 것이 아니라는 이야기예요. 단어 그대로 ‘직관’ 내 감각에 의존하여 음식을 먹는 것, 내가 느끼기에 배고픈 감각이 활성화되면 먹고, 배부름 감각이 활성화되면 먹다가도 먹지 않는 것, 이렇게 생물학적으로, 본능적으로 자연스럽게 식사하는 것을 의미합니다.

여러분이 제일 궁금해하실 것 같은데, 직관적 식사를 하면 체중이 유지되는 경우도 있고, 빠지는 경우도 있고, 늘어나는 경우도 있어요. 이건 솔직히 개인의 체질이나 개인적 선호에 따라 조금씩은 다르게 나타나는 부분입니다.

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그런데 이것만큼은 확실히 알고 가셨으면 좋겠어요. 직관적 식사는 살을 빼겠다거나 체형을 바꾸겠다는 목적의 식사법이 절대 아닙니다. 그럼 왜 해야 하는지 묻는 분들이 많을 것 같아요. 여기서부터 더 집중해서 들어주시면 좋을 것 같아요.

이 콘텐츠를 보고 계시는 대다수분들의 고민이 반복되는 폭식과 다이어트 때문이죠. 여러분은 지금 너무 과하게 많이 먹었다가, 또 너무 극심하게 굶었다가, 아니면 너무 자극적인 음식을 먹었다가, 다시 너무 클린한 다이어트 식단만 하다가… 이게 반복되면서 신체의 여러 감각 체계에 혼선이 생겼을 겁니다. 배고픔과 배부름 감각에 굉장히 무뎌져 버린 상태라는 거예요.

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‘적당히 먹어야지, 배부르면 숟가락 내려둬야지…’ 이런 생각 하신 적 있으시죠? 이 전략에 항상 실패했던 원인이 이런 이유 때문입니다. 이 느낌이 진짜 배부른 게 맞는 건지 확신도 없을 거고요. ‘이따가 또 배고프진 않을까, 혹시 폭식하지는 않을까?’ 이런 불안감이 존재했기 때문이죠.

그래서 여러분이 가장 중점적으로 해야 할 일이 배고픔 신호와 배부름 신호를 회복하는 거예요.

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방금 말씀드렸듯이 초반엔 정말 혼란스러울 거고요. 개인적인 히스토리에 따라 극단적인 양상으로 나타날 수 있어요. 예를 들어, 극한의 식단을 오랫동안 해오신 분들이 극한의 배고픔을 겪는 것, 이걸 외국에서는 ‘익스트림 헝거(extreme hunger)’ 상태라고 표현하는데요. 더 이상 다이어트 제한 없이 먹고 싶은 것을 먹고 있는데도 불구하고, 먹어도 먹어도 끊임없이 계속 먹고 싶어지고 종일 배고픔을 느끼고 있는 상태를 의미합니다.

이 상태에 놓여있다면, 이건 ‘스스로를 치유하기 위해 내 몸이 보내고 있는 최후의 신호’라고 생각하시면서 이 신호를 기꺼이 받아들이셔야 합니다.

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매일 폭식하고 있는 기분에 정말 두렵고, 스스로가 통제되지 않는 공포스러운 느낌 알아요. 하지만 이 배고픔 신호를 존중하고 채워주셔야 장기적으로 회복이 됩니다. ‘익스트림 헝거’에 대해서는 다른 콘텐츠로 더 자세하게 설명해드리도록 하겠습니다.

아무튼, 아직 이런 신호들에 익숙하지 않은 분들은 일반적인 1인분을 먹는 것부터 시작해보세요. 밥 몇 g, 닭가슴살 몇 g, 이런 식으로 내가 ‘제한’한 1인분이 아니라, 남들이 나에게 ‘제안’해 주는 1인분을 먹는 거예요.

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예를 들어, 국밥집에서 나오는 1인분, 덮밥집에서 나오는 1인분, 아니면 초밥 1인분 같이 보통 사람들이 한 끼로 먹고 있는 1인분들을 온전히 다 먹고, 여기서의 신호를 체크해보시는 거예요. ‘확실히 배가 부르다’, ‘조금 부족한 것 같다…’ 이런 식으로 자신의 포만감 지수가 10이라고 생각했을 때 어느 정도에 해당하는지 점수를 매겨보시고요.

그다음에는 내 만족도, 심리적으로 만족스러운지, 아니면 아쉬운지, 심리적인 만족도 또한 체크해보는 것이 우리의 몸의 신호를 회복하는 가장 첫 번째 단계입니다.

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그런데 이 과정에 있어서 가장 중요한데 많은 분들이 실수하시는 게 다이어트 생각을 완전히 버리지 못한다는 거예요. 우리는 다이어트를 정말 오랫동안 해왔기 때문에 모든 결정에 있어서 ‘다이어트’를 우선순위로 고려하고 있을 거예요. 아무리 일반식, 먹고 싶은 걸 먹으라고 해도 ‘그나마 이게 덜 살찔 것 같으니까’ 선택하시는 음식이 대다수일 거로 생각합니다.

그런데 여러분, 이걸 내려두지 못하면 폭식증 극복도, 다이어트도 둘 중 어느 한 가지도 제대로 이룰 수 없습니다. 지금은 ‘다이어트’에서 벗어나서 나만을 위한 선택, 내 회복에만 집중한다고 생각하세요.

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집에 있는 체중계는 당근에 팔아버리거나 베란다 구석에 버려두세요. 숫자에 집착하지 마시고, 내 몸과 마음의 소리에만 집중하시고 스스로를 믿어주세요. 실제로 저도 회복 과정에서 정말 궁금해서 확인차 체중을 잴 때가 있었는데요. 그럴수록 자꾸 폭식하는 횟수만 늘어났고요. 당연히 체중도 늘어났습니다.

오히려 체중을 한 달 이상 확인하지 않았을 때 눈으로 보기에도 살이 빠졌던 것 같아요. 그걸 의도한 건 아니지만요. 제가 마지막으로 강조하고 싶은 건 ‘적당한 규칙 속의 자유’가 진짜 자유라는 거예요.

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3년 전, 저도 이게 ‘익스트림 헝거’ 상태인가 싶을 정도로 몇 달 동안 미친 듯이 먹어 치운 적이 있어요. 그때 몸이 불어났었고요. 그때도 폭식증을 극복하려고 다이어트 때려치우고 음식을 제한하지 않고 먹던 중이었는데, 저는 왜 스스로를 멈추지 못했을까요?

그때의 저는 자유라는 착각에 스스로를 완전히 방치했던 것 같아요. 그동안 먹지 못했다는 ‘반발감’과 ‘보상 심리’, 그리고 분노를 내 몸에다가 입으로 풀어버렸던 거예요. 그렇게 되니까 식사 패턴에 더해서 일상생활까지 불규칙해지더라고요. 몸이 무거워지니까 먹고, 자고, 최소한의 일만 하는 그런 삶이 되어버렸어요.

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그래서 그때부터 저는 ‘다이어트’가 아니라, ‘일상을 회복하기 위한’ 최소한의 규칙을 세우기 시작했습니다.

첫째, 매일 일정한 시간에 일어났어요. 둘째, 식사 시간을 최대한 지키려고 했어요. 이전 식사에서 과식을 했든, 폭식을 했든 해당 시간이 되면 당연하게 식사를 했습니다. 셋째, 매 끼니에서 탄수화물을 빼먹지 않기로 했어요. 이건 사람마다 조금 달라질 수는 있을 것 같은데요. 저는 탄수화물 강박이 굉장히 심했어서 이걸 꼭 지키려고 노력했던 거예요. 지금은 굳이 의식해서 억지로 챙기는 편은 아닙니다. 넷째, 이틀에 한 번은 꼭 운동하기.

이외에도 설거지는 매일 하기, 최소 이틀에 한 번은 청소하기, 이런 생활적인 측면의 규칙도 만들어뒀어요.

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이런 일상적 규칙, 루틴을 만들어두고 이 안에서 생활하면서 배고프면 언제든지 음식을 더 먹을 수 있다는 자유를 스스로에게 줬고요. 식사 메뉴 상관없이 식사 약속을 잡았고, 내 몸매나 체중에 대한 어떠한 제한도 없이 놀러 가고, 여행하고… 이런 자유들을 스스로에게 허락해주니까 자연스럽게 지금처럼 변했습니다.

지금의 생활이 저는 전혀 인위적이거나 어렵지도 않고요. 음식을 못 참겠다거나 식욕이 터질 것 같다는 느낌은 전혀 없어요. 배고프면 먹어주고, 먹고 싶은 게 생기면 또 마음껏 먹어주기 때문이죠. 아까 말한 그 규칙만 지키는 선에서요. 이렇게 적당한 규칙 속에서 자유롭게 사는 게 진짜 자유라고 생각해요. 저는 이걸 ‘푸드 프리덤이’라고 표현하고 있습니다. 여러분도 여기에 동참해보시길 권해드리며 마치겠습니다. 감사합니다!

 

 


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