안녕하세요. 재미주의입니다. 전 세계 어느 나라를 가더라도 먹을 수 있을 만큼 세계화된 음식이 있습니다. 얇게 편 밀가루 반죽 위에 토마토소스를 얇게 바르고, 그 위에 각종 토핑과 치즈까지 한가득 올려서 구워 먹는 음식인데요. 이쯤 되면 떠오르는 게 있죠? 바로 피자입니다.
이탈리아의 대표 음식이지만, 이제는 피자를 안 파는 나라가 있나 싶을 정도로 세계에 쫙 퍼져 있는데요. 그런데 각 나라마다 피자에 좋아하는 재료와 취향을 상이하게 첨가해 만들다 보니, 나라마다 다양한 맛과 특색 있는 피자를 가지게 되었습니다.
원조 이탈리아의 피자는 담백하고 심플하지만, 미국에서는 피자가 벌크업해서 크기도 커지고 맛도 강렬해져 모양은 비슷해도 완전히 새로운 맛의 피자가 판매되고 있습니다. 이외에도 인도에는 채식 피자, 일본에는 낫토 피자 등 신기한 피자들이 정말 많았는데요. 그런데 오직 한국에서만 볼 수 있는 피자에 관한 재미있는 사실이 있다고 합니다.
우리나라 사람이 피자를 먹을 때 실과 바늘처럼 꼭 따라오는 것이 있습니다. 콜라는 기본이고 파마산 소스, 핫소스, 피클, 가게에 따라 갈릭 딥핑소스는 덤이죠. 피자와 콜라, 이건 전 세계 국룰이니 특별할 것이 없는데요. 그렇다면 파마산 소스와 핫소스가 한국에서만 주는 인심이었을까요?
한국에서만 볼 수 있는 재미있는 것은 바로 피클이었습니다. 놀랍게도 피자를 시켰을 때 피클을 주는 나라는 한국이 유일하다고 합니다. 다른 나라에서는 피자를 먹을 때 피클을 안 먹는다고 합니다. 피자랑 같이 먹는 음식이 아니다 보니 주지 않는 것이었죠. 이탈리아는 물론 미국과 일본, 호주, 뉴질랜드 등 다 안 먹고, 안 준다고 합니다. 심지어 파스타를 먹을 때도 피클을 먹지 않는다고 하는데요.
그럼 피자나 파스타를 먹을 때 피클을 안 먹으면 피클은 도대체 언제 먹는 음식일까요? 알면 알수록 한국인을 혼란스럽게 만드는 피클인데요. 외국인이 피자나 파스타를 먹을 때 피클을 안 먹는 이유는 피클이라는 음식에 대해 알면 쉽게 이해할 수 있다고 합니다.
피클은 오이를 소금에 절인 다음 식초, 설탕과 향신료를 섞은 액에 절인 음식으로, 샌드위치나 햄버거에 넣어 먹습니다. 피클은 주된 음식을 먹을 때 곁들여 먹는 서브 음식이 아니라 주된 음식을 만들 때 넣는 재료로 쓰인다고 설명하고 있습니다.
한 마디로 피클은 반찬이 아니었다는 것이죠. 그렇다면 우리나라에서는 왜 피클을 반찬처럼 먹게 된 걸까요?
이건 한국의 식문화를 보면 이해할 수 있다고 합니다. 한국에서는 일단 음식을 먹을 때 주된 음식에 곁들여 먹는 음식인 반찬이 필수적으로 나옵니다. 한식을 먹을 때도, 일식을 먹을 때도 한국에서 상을 차릴 때는 반찬이 필요한데요. 양식에서도 똑같이 반찬이 필요하다 보니, 한국에서는 양식의 느끼함을 꽉 잡아주는 피클을 반찬 처럼 내어놓게 된 것입니다.
정확히 언제부터 피클이 피자와 함께 나오게 되었는지는 알 수 없지만, 일단 저는 피클 없이는 피자를 못 먹는 몸이 되었습니다.
한국에서는 이렇게 피자와 피클 조합이 국룰이다 보니, 한국을 방문한 외국인이 피자와 피클을 함께 먹는 한국인의 모습을 보고 놀라는 경우가 많다고 하는데요. 왜 그걸 피자랑 먹고 있냐고 묻는 외국인도 있다고 합니다.
그리고 여기서 외국인이 갖는 또 다른 의문… ‘왜 한국인은 피자를 김치가 아니라 피클과 함께 먹는 거지?’ 한국인은 피자가 느끼해서 피클과 먹는다고 하는데, 한국인이라면 느끼한 음식을 먹을 때는 김치를 먹는 게 당연하지 않냐는 질문을 던졌습니다.
이 질문을 듣고 저도 잠시 버퍼링에 걸렸었는데요. 한 네티즌의 답변을 보고 버퍼링이 풀렸습니다. ‘김치는 같이 먹기에 너무 짜다. 짠 치즈와 짠 김치의 조합보다는 달달하고 새콤한 피클이 더 잘 어울림!’ 참으로 명쾌한 해답이었습니다. 알고 보니 피자와 피클도 한국인이 정말 좋아하는 단짠 조합이었네요.
피자 이야기하다 보니 피자를 격하게 먹고 싶어지는 날입니다. 지금까지 재미주의였습니다. 안녕!
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