지금 전구를 다 빼놨는데, 옆에 호프집 사장님이 버리려던 전구를 가져다 쓰니까 왜 버리려고 하신 지 알겠더라고요. 다음날 와서 켰는데, 불이 하나도 안 켜지더라고요.
유리창 청소하려고 왔는데, 하필이면 오늘이 날씨가 제일 더운 날이더라고요. 영상 30도까지 간다는데… 저는 왜 이렇게 되는 게 없을까요?
오픈 준비는 지금 거의 다 끝났는데, 제가 원체 성격이 좀 꼼꼼해서 손님들한테 조금의 빈틈도 보이기 싫어서 지금 한 번 더 점검하고 있습니다.
제가 워낙 성격이 꼼꼼해서 유리에 뭐가 묻어 있으면 진짜 속이 부글거리거든요. 그래서 계속 유리창을 닦고 또 닦고 있어요.
물병을 새로 샀는데, 물병이 완전 쓰레기예요. 어제 물을 받아서 냉장고에 넣어 놓았는데, 물이 흥건하더라고요. 불량이 있나 확인해 봤더니 구멍이 나서 물이 계속 새네요.
물건 담는 건 싼 걸 샀는데, 여기서 진짜 교훈을 얻은 게 제일 싸다고 돈을 아끼는 게 아니더라고요. 앞으로는 손님들한테 나가는 건 좋은 것만 쓰려고요.
냉장고도 있는 거 살려서 쓰고 있는데, 주방에서 새로 산 건 식기세척기… 어제 새것 샀습니다. 식기세척기가 원래 있던 게 고장이 나서 뚜껑이 막 열리더라고요.
알바를 진짜 믿음직한 사람 구했다고 생각했는데, 안 나왔어요. 새벽에 연락 왔더라고요. 갑자기 몸이 아파서 못 나온다고…
저는 15년 동안 직원 생활했어요. 직원 생활을 오래 했다 보니까 제 직원들한테 돈도 돈이지만… 저는 제 가족처럼, 제 식구처럼 같이 챙겨주고 싶어요.
인테리어는 다 끝났어요. 저는 그런데 돈을 많이 들였다고 생각했는데, 알바가 면접 보러 와서 저한테 “이대로 하시게요?”라고 하더라고요. 왜 그러냐고 물어봤더니 본인이 여기 자주 오던 단골이었는데, 하나도 변한 게 없다고 하더라고요. 저는 돈 들여서 좀 고친다고 많이 한 것 같은데, 다른 사람들은 아예 손도 안 댄 것처럼 보이나 보더라고요. 인테리어에 지금 한 395만 원 정도 들어갔어요.
제가 성격이 좀 꼼꼼해서 술병이 가지런히 안 있으면 오장육부가 다 뒤틀리거든요. 모든 집기가 각이 다 잡혀있어요.
제가 서빙하는 건 많이 떨어지는데, 요리는 자신감이 있어서 요리 얘기하면 조금 기분이 좋아져요.
제가 손님 접대가 부족해서 구의동에 삼겹살집 오픈한 사장님 가게에 서빙 실습하러 왔는데요. 매장이 엄청 바쁘고 정신없어서 돌아버리겠어요.
여태 장사 배우고 내일이 오픈인데… 어렸을 때 학교에서 소풍 가면 잠이 안 오잖아요. 딱 지금 그런 느낌이에요. 이 가게처럼 손님이 많이 오시면 좋겠지만, 저희 가게는 자리가 안 좋잖아요. 그래서 다섯 팀이라도 오시면 감사하지 않을까 싶어요.
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