[비건 반지의제왕 렘바스브레드 만들기]
👉재료
식물성오일 30g(밥숟가락 꽉 채워 3숟갈)
설탕 30g(살짝 소복히 3숟갈)
소금 눈꼽만큼
두유 30ml(밥숟가락 꽉 채워 3숟갈)
통밀가루 120g(종이컵 깎아서 1컵+5분의 1컵)
👉굽는방법
예열 전혀 안한 에어프라이어에서 170도로 앞면 10분, 뒷면 10분 구웠습니당
위에 색이 맛깔나게 났을때 꺼냈어용 먹기전에 한김 완전히 식히기!
오븐으로 할때는 10분정도 예열한 170도오븐에 10~15분 정도 구워주세요
안녕하세요. 조지미 여러분, 채피입니다. 오늘은 영화 <반지의 제왕>에 나온 엘프들의 빵, ‘렘바스브레드’를 만들 거예요. (그런데 누가 봐도 쿠키인데, 왜 브레드라고 하는지 아시는 분… 궁금하네.) 신성한 엘프들의 레시피를 받아왔습니다. 먼저 고블린 오줌같이 생긴 식물성 기름을 볼에 넣고, 엘프들의 눈꼽을 갈아 만든 설탕과 소금을 함께 넣어줍니다. 더럽다고요? 엘프들의 레시피라 어쩔 수 없습니다. 섞고 나니까 약간 샤베트 같은 느낌이 드네요. 한번 먹어볼까요? (먹어보는 채피, 우웩! 진짜 맛없어!!!)
다음은 두유를 넣을 거예요. 중간계에서 제일 구하기 쉬운 두유로. 설탕 알갱이가 안 보일 때까지 완전히 섞이도록 착착착 섞어줍니다. 그리고 통밀가루 등장! 곱게 만들기 위해 체에 쳐서 반죽과 섞어줍니다. 너무 느리게 나온다고요? 마법의 힘으로, 부스터 토네이도 권법! 훗! 눈 깜빡할 새 끝나버렸네요. 주걱으로 뭉쳐질 때까지 섞어주겠습니다. 그냥 막 섞을거에요. 전 귀찮으니까요.
가루가 눈에 거의 보이지 않을 때까지 계속 섞다 보면…. 이상한 가루가 되네요. 살려봅시다! 비닐봉지를 가져와서 손으로 몇 번 뭉쳐줍니다. 너무 많이 누르면 너무 딱딱해지니까, 적당히 누르세요. 그리고 봉지에 넣어서 밀봉한 다음 냉장고에서 1시간 이상 숙성시켜줍니다. (잘 자라~ 우리 쿠기~♬)
돌덩이 등장! 반죽을 꺼내서 도마에 둔 다음 밀대로 원하는 두께가 나올 때까지 밀어버립니다. 위에 통밀가루를 조금씩 뿌려서 하면 안 달라붙고 편합니다. 저는 안 했어요. 꺼내오기 귀찮았거든요. 적당히 잘 펴졌으면, 칼로 네모나게 잘라줍니다. 크기는 내 마음대로. 느낌 아니까.
나머지 반죽은 다시 뭉쳐서 밀어 준 다음 다시 네모로 잘라 줬어요. 그래서 크기가 제각각이네요. 핸드메이드틱하고 좋죠? 세 개의 조각이 나왔습니다. 갈라진 건… 빈티지 느낌 내려고 그런 거예요. 엘프들이 비법이랍니다. 마지막으로 젓가락 같은 막대기로 대각선에 일자 모양을 내줍니다. 누르니까 더 갈라지는 것 같다고요? 여러분의 기분 탓입니다. 걱정하지 마세요. 꾹꾹 눌러서 모양을 내줍니다. 그런데 모양을 왜 이렇게 낼까요? 잘 부숴 먹으려고 하는 건가요?
대망에 굽는 시간! 저의 신성한 에어프라이어에 종이 오일을 깔고 안에 반죽들을 넣어줍니다. 너무 신성해서 최대 두개 밖에 안 들어가요. 어차피 퍼지거나 부풀어오르지 않는 반죽이라 딱 붙여서 구워도 될 것 같습니다. 그럼 구우러 가 볼까요?
(에어프라이어 170도에서 앞면 10분, 뒤집어서 10분, 총 20분 구웠습니다) 쿠키가 구워 졌습니다! 완전히 바삭해 질 때까지 식혀 줍니다. 그럼 쿠키… 아니, 브레드…. 맞나? 아무튼 완성! 이제 영화처럼 풀로 한번 감싸 포장해 볼까요? 참고로 깨끗하게 빡빡 씻어서 말려왔습니다. 벌레 없어요.
이제 풀 위에 올려주고, 하나씩 잘 감싸주겠습니다. 영화에선 이렇게 안 나온 거 같지만, 뭐 어때요? 동네마다 원래 조금씩 스타일이 다르잖아요. 거긴 옆동네였나 봅니다. 마지막 하나까지 잘 감싸서 쌓아주면 끝! 엘프들의 렘바스브레드 완성입니다. 나름 괜찮은 것 같네요. (아님 말고 ㅋ) 쿠키의 상태를 한번 볼까요? 바삭 딱딱해 보이는군요. 그럼 한번 먹어 보겠습니다. 한입만 먹어도 배부르다던데, 과연 실화일까요?
냠냠냠…. 음, 잘 모르겠네요. 한 입 더 먹어봐야 겠어요. 제 생각에는 밥 먹고 난 다음에 먹으면 배부를 것 같습니다. 부서지는 것도 영화에서와 비슷하게 부서져요. 이 부스러기들을 보니, 영화 속에서 개빡치던 골룸이 생각나네요. (아우~ 이거 영화 스포라 말도 못하겠고, 정말) 엘프들의 건강한 렘바스브레드, 건강하게 맛있습니다. 여러분도 건강하게 맛있게 만들어 보세요. 그럼 안녕 다음에 봐용.
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