👉재료(1인분)
스파게티면 120g (500원크기 한줌 알쥬?)
기름 한바퀴
양파 4분의 1개
피망 4분의 1개
케찹 4스푼 (약 40g)
버터 1조각 (약 15~20g)
후추 약간
+ 기호에 따라 먹어보며 소금,케찹,굴소스 추가
안녕하세요, 채피입니다. 오늘은 떡지거나 뻑뻑하지 않은 완벽한 나폴리탄 스파게티를 만들어 볼 거예요. 먼저, 스파게티 면을 준비합니다. 근데 왜 이렇게 중구난방으로 조금씩 남아 있을까요? 이건 또 페이크였네. 안에 찐이 숨어 있었네요. 어이없어, 정말. 양이 애매한데 어떻게 할까요? 그러면 일단 먹고 다른 것도 먹겠습니다. 그나저나 저 진짜 줏대 없네요. 다음은 면을 익힐 물을 끓여줄 겁니다. 끓는 동안 게임 한판 때릴게요. 참고로 저 판 졌습니다. 빡쳐 있는 동안 물이 끓었네요. 그러면 면을 물에 넣고…
아 맞다, 두 종류였지. 아무튼 머리채를 잡아서 구겨 눌러줍니다. 저는 방법이 편하고 즐겁고 좋더라고요. 부러져서 날아가면 줍기 귀찮으니 조심하세요. 잘 섞은 뒤 5분~6분 정도만 익혀줍니다. 평소에 익히는 것보다 2분 정도 덜 익혀주시면 돼요. 내가 여기에 세제를 넣었던가… 설거지가 덜 됐나? 참고로 면수는 버리지 말고 조금은 남겨두세요. 절대 버리지 마세요. 큰일 납니다. 면이 익혀지는 동안 재료 손질을 하겠습니다. 먼저 양파부터 잘라보겠습니다. 양파를 반으로, 똑.
양파 굴러가요. 음, 굴러간 것 써야지. 어차피 다 내가 먹을 거니까. 근데 어제 산 건데 끝이 물러져 있네요. 슬프다… 버려! 그리고 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다. 칼질 불안해서 못 보시겠다고요? 어쩔 수가 없습니다. 익숙해지세요. 손 자를 뻔했네. 피망도 잘라줄게요. 뭔가 뿡뿡이 엉덩이 같네요. 위부터 잘라준 다음에… 이것도 어제 산 건데 상태가 메롱이네요. 마트 고소해야지. 뿡뿡이 엉덩이 버려! 안에 씨를 발라줍니다.
어우, 징그러워. 너도 버려! 피망을 열심히 잘라줍니다. 어정쩡한 자세로 잘도 자르네요. 그래도 제 손 안 자르고 반듯하게 잘 자르기만 하면 됐죠, 뭐. 한쪽으로 밀어 두고… 나폴리 탄 스파게티에서 빠질 수가 없는 소시지를 잘라줄 겁니다. 잘 잘라서 넣어줄… 대박, 요즘 소시지는 칼집 있는 것이 나오나 봐요. 라뗴는… 직접 소시지 만들어 먹었는데 말이야. 마저 잘 잘라줍니다. 저는 가성비 있는 거로 골랐어요. 더 비싼 것 넣으면 더, 더 맛있습니다.
오랜만에 등장한 무쇠 팬을 사용해서 만들 거예요. 먼저 기름을 약간 넣고 팬을 달궈준 다음 채소들과 소시지를 넣고 달달달 볶아줍니다. 양파, 너네 떨어져 사이가 좋은 양파들이로군요. 봄인 거 어떻게 알고… 노릇노릇하게 잘 볶아줍니다. 벌써부터 맛있겠다. 적당히 볶아졌으면 익은 스파게티 면을 같이 넣고 달달달달 볶아줍니다.
자꾸 뭐가 탈출하는 것 같다고요? 기분 탓일걸요. 재료와 면이 하나가 된 것 같은 느낌이 들면 면수를 한 컵 정도 부어줍니다. 아까 버리지 않은 이유가 여기 있었다고요. 그럼 촉촉한 스파게티가 만들어지면서 면과 재료들과 소스가 하나가 될 수 있게 된답니다. 달라붙지 않게 계속 섞어가며 끓여줍니다. 무쇠 팬, 당신 너무 달라붙어. 물이 끓는다 싶으면 빠질 수가 없는 케첩을 넣어줄 건데요. 쭉 짜서… 엥, 내가 뭘 본 거지? 잘못 봤나 보네요.
4숟가락 짜줍니다. 저는 나폴리탄 스파게티의 달인이라 숟가락 없이 하니 처음이면 숟가락을 사용하셔서 계량해서 넣어주세요. 살짝 섞어준 다음 완벽한 나폴리탄 스파게티를 원한다면 꼭 필요한 버터를 넣어줍니다. 오늘도 조져지는 우리의 버터… 다 녹을 때까지 섞어가며 조져 주세요. 다 흘리고 난리 났네, 진짜. 주워 넣었습니다. 어차피 제가 혼자 다 먹을 거예요. 버터를 꼭 넣어야 향미가 좋아지면서 소스가 크리미 해지고… 아무튼, 뭐라 해야 되지?
간을 보면서 간이 더 필요하면 케첩이나 소금, 굴 소스 등 자유롭게 추가하면서 조리해 주세요. 적당히 물이 증발하고 크리미 해지면 불을 끄고 후추를 후추추추추 뿌려줍니다. 후추추추추 그리고 간단히 섞어주면 진짜 끝! 아, 더러워. 바로 담아서 먹어야 되는데, 더럽네요. 이게 유튜브의 현실입니다. 접시에 예쁘게 담아볼게요. 뒤에 더러운 것 다 들켰다. 조심스럽게 안 흘리고 예쁘게 담아봅니다. 응~실패. 일단 다 때려 담은 다음에 비주얼을 조작합니다. 피망과 소시지 위치를 바꿔줍니다. 아까 흘린 양파도 조심스럽게 치워주면…
완벽한 나폴리탄 스파게티 완성입니다. 잘못하면 떡지기 쉬운 나폴리탄 스파게티. 이렇게 만드시면 깔끔하고 담백하게 드실 수가 있습니다. 와 신난다. 그럼 한 번 먹어볼까요? 먼저 얼음 들어간 쿨피스 한 입. 먹어보겠습니다. 고급지게끔 야무지게 말아서 후후 불어 잘 식혀 먹겠습니다. 와, 정말 소시지와 피망도 진짜 맛있습니다. 조지미 여러분도 완벽한 나폴리탄 스파게티를 만드시고 맛명 찾으세요. 그럼 안녕, 다음에 봐요.
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