동네 치킨집으로 12억 번 40대 가장 이야기

[ 간단하게 자기 소개 부탁드릴게요. ]

10년 째 치킨 장사하고 있는 40대 아저씨 입니다.

[ 치킨집을 10년이나 하셨어요? 어떻게 그렇게 오래하셨어요? ]

먹고살려고 했죠.

[ 10년 째 계속 수익이 나고 있는 거예요? ]

평균적으로 1000만 원 정도 남아요.

[ 그러면 매출이 한 달에 얼마 씩 나오는 거예요? ]

한 3,500만 원 왔다갔다 해요.

[ 그런데 1000만 원이 남아요? ]

제가 주방을 다 보고요. 직원 홀 한 명 두고 하고 있어요. 처음에는 주방 2명, 홀 2명 이런 식으로 했거든요. 그런데 결혼하고 아기 낳고 하면서 혼자서도 하겠더라고요. 그래서 ‘주방 혼자 하자’ 그러고 하게 됐죠.

[ 가게까지 걸어서 가나요? ]

아니요. 차를 공영주차장에 세워놔가지고요. 차를 이번에 바꿨는데, 차도 크고 좀 아끼고 싶어가지고 옆에 문콕이 없을 것 같아서 공영주차장에 뒀어요.

[ 이게 무슨 차예요? ]

쉐보레 트래버스인데 사람들이 잘 몰라요. 그래서 샀어요.

[ 일부러 사람들이 잘 모르는 차를 산 거예요? ]

네, 너무 많이 보이는 거 싫어 가지고요. 금액은 6,200만 원정도 할 거예요. 트래버스 레드라인이라고 조금 가격대가 나가요. 아기랑 캠핑 다니려고 뽑았어요.

[ 그런데 이렇게 사람들이 잘 모르는 차 사면 나중에 팔 때 힘들지 않나요? ]

상관없어요. 저만 좋으면 되니까요. 처음에는 그 펠리세이드 인가 그걸로 하려고 했는데 도로에 너무 많이 보이는 거예요. 그래서 이 차로 샀어요.

[ 치킨집인데 낮 1시 반 밖에 안 됐는데, 이렇게 일찍 오픈하시나요? ]

더 일찍 할 때도 있어요. 혼자 준비하니까 빨리 나오죠.

[ 지금 뭐하시는 거예요? ]

오븐기에 물 채워놔야 돼요. 여기는 오븐치킨이라서 아예 기름을 안 써요. 이번에 기름값 엄청 올랐잖아요. 오븐의 장점이죠. 타격이 하나도 없었어요.

[ 여기는 출근과 동시에 오픈인 거예요? ]

그렇죠, 청소 하다가도 오시면 바로 닭 준비해요. 돈 벌어야죠.

[ 오븐치킨은 굽기만 하면 끝인가요? ]

네, 끝이에요. 그냥 넣었다가 빼면 돼요.

[ 몇 시까지 혼자 하시는 거예요? ]

7시까지요. 7시에 알바생 오고요. 영업시간은 1시까지 입니다. 12시 되면 손님 다 거의 빠지니까 제가 혼자 마무리해서 1시까지 마무리하고 들어가요.

[ 아르바이트를 5시간만 쓰시는 거예요? ]

네, 나머지는 제가 해요. 다른 사람들이 욕해요. 인건비 너무 안 들인가고. 이게 근데 오븐치킨의 장점인 것 같아요. 손이 따로 많이 안 가니까 그만큼 인력 소모가 덜하죠.

[ 오늘은 손님들은 없는 편인 가요? ]

네, 오늘 날씨가 추워서 그런가 뜸한 것 같아요. 한 곳에서 10년을 했더니 단골손님 보면 대충 뭐 시킬지 알아요. 그래서 단골분 오시면 제가 다 맞혀요.

[ 홀하고 배달하고 비율이 어떻게 되나요? ]

홀이 7, 배달이 3 정도 돼요.

[ 혼자 하시고, 인건비 덜 쓰시고, 식용유도 안 들어가니까 남을 수 가 있는 거예요? ]

그렇죠. 오븐기 처음에 초기자본금 빼고는 나가는 게 없으니까요.

[ 오븐치킨이라서 싸게 팔 수 있는 거예요? ]

네, 그렇죠.

[ 포장주문이 많네요? ]

네, 저희는 포장이 많아요. 다른 치킨집에 비해서 저렴해요. 포장하면 2천 원 할인해드리거든요.

[ 직원이 한 명이라 갑자기 그만두면 큰일이겠네요? ]

그렇죠. 근데 그런 일들이 종종 많아요. 그래서 옛날에 일한 애들한테 연락해서 가끔 땜빵 하기도 해요. 에 대해서 탐종 하나 국물 떡볶이 하나 더 해야죠.

[ 사장님은 오래하셔서 혼자해도 괜찮지만, 일반 사람들은 힘들지 않나요? ]

아마 두 달하면 할 거예요. 저한테 일주일만 배우면 돼요.

[ 여기 월세는 얼마에요? ]

여기 월세 안 나가요. 제가 인수했거든요. 월세로 들어 왔다가 사버렸어요. 6장 주고 샀습니다.

[ 앞으로 얼마나 하실 생각이세요? ]

저는 애기 대학교 갈 때까지 하려고요. 애기 아직 3살이에요. 앞으로 20년 더 해야 돼요.

[ 손님이 많은 이유가 무엇인 것 같나요? ]

일단 치킨이 저렴하잖아요. 저렴하니까 손님들도 한 번 와보고, 두 번 오시고 하는 것 같아요.

[ 10년 동안 천 만 원 버셨으면, 벌써 12억을 넘게 버신거네요? ]

쓰는 것도 있잖아요. 안 썼으면 그만큼 벌었겠죠. 밥도 먹고, 놀러도 가고, 옷도 사 입고 아기 것도 사야 하고 나갈 곳이 많아요.

[ 1억 3천으로 시작해서 12억 벌었으면 잘된 거 아닌가요? ]

그쵸, 장사 잘 시작해서 잘 됐죠. 와이프는 저한테 오래하라고 해요. ‘하던거 계속 해야지!’ 이래요.

[ 직장도 10년 다니기 쉽지 않잖아요. 어떻게 이렇게 오래 하시나요? ]

천 만 원 씩 가져가니까, 그래서 하는 것 같아요. 그거 아니면 진작에 접었죠.

[ 가게 늘릴 생각은 없으신가요? ]

네, 없어요. 몇 번 기회가 있었는데 안 했어요. 저는 사장이 가게에 있어야 된다고 생각하거든요. 그것 때문에 안 했어요. 투자해서 안 되면 여기서 번 거 다 까먹는 거니까 안 하는 게 좋을 것 같더라고요.

[ 그럼 앞으로도 여기 유지하는 게 목표이신 건가요? ]

네, 진짜 목표예요.