전라도 김치를 처음 본 사람들이 경악하는 이유.
전라도에서는 김치를 담글 때 청각이라는 해조류를 넣는다. 청각으로 인해 전라도 김치에는 시원한 맛이 난다.
하지만 전라도 김치를 처음 본 사람들은 경악한다. 지렁이나 구더기처럼 보이는 것이 있기 때문이다.
이는 전라도 김치가 익어가는 과정에서 청각이 수분을 흡수하면서 생긴 현상이다. 지렁이나 구더기처럼 보이는 것이 사실은 청각이다.
이렇게 끔찍하게 변한 청각이 보기 싫어서 전라도 김치를 담글 때 청각을 갈아서 넣는 경우도 있다고 한다.
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